Benvenuto nella

Tana del Bianconiglio
Un luogo non è mai solo "quel luogo":
quel luogo siamo un po’ anche noi.
In qualche modo, senza saperlo, ce lo portavamo dentro e un giorno, per caso, ci siamo arrivati.

White Rabbit secret restaurant
Contattaci
Chiamaci 0385 090518
Inviaci una email info@whiterabbitsecret.it
Orario di apertura
Bar 09:00 - 01:00
Ristorante 12:00 - 14:30 | 19:30 - 22:30
Chiuso solo il Lunedì sera
Dove trovarci
Via XXVI Aprile 40
27049 Stradella
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The_Art_of Cockails


Quando si tratta di bere e mangiare l'importante è non fermarsi alle antiche classificazioni e aprirsi a nuove esperienze sensoriali.



Drinks
Tiki
Little Boby's
drink list



Ogni cocktail, come ogni piatto, ha un'identità, si tratta di esaltarla nel migliore dei modi grazie ad un abbinamento corretto capace di animare il desiderio di assaporare un nuovo boccone...



Little Boby’s
drink list
Who is
Little Boby?



...un drink ha il potere di integrare o esaltare il sapore di un piatto.



Japan
Confused
Little Boby’s
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Little Boby's drink list

100% INGREDIENTI DI QUALITA'


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Tana del Bianconiglio

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Il Menu

I CAPRICCI Gambero in vacanza
Gazpacho andaluso e crostini di pane
4
Uovo poché
Crema di patate, fonduta di parmigiano e crumble di pane al tartufo
5
Crostone Cantabrico
Pane nero, cime di rapa, burrata e acciughe del Cantabrico
6
Tacos playa del pulpo
Cialda di mais, polpo scottato alla paprika, pico de gallo
7
Poke
Di origine hawaina. Salmone crudo a cubetti o solo vegetariano.
Servito con riso, frutta e verdura. Disponibile la versione pollo e manzo

9
Raw burger
Hamburger di carne cruda battuta al coltello, crema di melanzana,
scamorza affumicata, pomodoro e insalata

10
IL CRUDO Ostrica al naturale
3 cad
Mixology ceviche
Ricciola marinata con teriyaky e lime su crema di mandorla al Martini dry e chips di carota
8
Tartare di salmone
Crema di passion fruit, guacamole e pomodorino alla vaniglia
10
Battuta di manzo
Tabasco, maionese al limone, olio alle erbe, crema di scalogno
10
Pesce spadaccino
Carpaccio di spada affumicato con finocchio croccante, pompelmo ed olio al gin
12
Tartare di gambeo
Su crema di riso al cocco, mango, menta e gelatina al Campari
14
LO SCOTTATO Udon di zucchine
Gomitolo di zucchine su crema di carote al profumo di zenzero
8
Classic hamburger
Hamburger di manzo, salsa Bbq, bacon croccante,
cipolla caramellata, pomodoro, insalata e formaggio cheddar

12
Gamberi Moschettieri
Tris di gamberi scottati su vellutata di piselli e crema di caprino
14
Tataki White Rabbit
Tonno in crosta di semi di sesamo con verdure in agrodolce e salsa teriyaki
16
Filetto lost
Filetto di manzo su crema parmantier celato da liane di verdure
19
I DOLCI Ops mi è caduto l’intonaco
macedonia di frutta fresca di stagione con meringa grattuggiata
5
Crumble di Alice ai frutti di bosco
5
Torta del Bianconiglio
torta tenerina con mou al cioccolato fatta in casa e panna montata
5
Tiramisù del Cappellaio
tiramisù scomposto
5
IL COTTO Tortino di verdure
Piatto vegetariano con crema alla pizzaiola
7
Millefoglie in clorofilla
Parmigiana di melanzane, clorofilla di basilico,
crema di mozzarella e dadolata di pomodoro

8
Club secret sandwich
Tre strati di pane bianco croccante farcito con baccalà mantecato,
maionese al bagnetto verde, paté di oluve, pomodoro e insalata

11
Polpo e panzanella
Polpo, cocco e panzanella con cetriolo, cipolla rossa, aceto di lamponi,
pomodoro, pane secco e aceto balsamico

13
Capesante shock and chic
Capesante in tempura al nero di seppia, ‘nduja e gelato al tartufo nero
17
GLI HAMBURGER Ska Burger
Tartare di Scamone, Insalata, Salsa BBQ,
Pomodoro cuore di bue, Cipolla Rossa, Grana Padano

12
Raw Fish Burger
Tartare di Salmone, Maionese, Isalata,
Finocchio condito, Cipollotto Bianco

12
Pulled Pork
Spalla di Maiale Marinata e Sfilacciata
Cavolo, Salsa BBQ, Pomodoro e Insalata

12
E' possibile scegliere tra Pane Nero o Pane Bianco Artigianale
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Il Brunch della domenica

Bruncheria
Texas Fagioli rossi, Bacon, Uovo strapazzato, Cipolla caramellata, Wurstel, Prosciutto alla piastra


California Salmone affumicato, Pane integrale, Burro, Insalata di avocado, Macedonia, Crumble


New York Uovo all'occhio di bue, Bacon, Panino al burro


Missouri Wurstel, Pannocchia arrosto, Polenta croccante, Uovo sodo



Bruncheria
Montana Pancake e sciroppo d'acero, Torta della casa, Macedonia, Crumble e Yogurth


Wyoming Pancake e mele, Yogurth, Macedonia, Pane tostato burro e marmellata


Florida Macedonia, Yogurth e frutti rossi, Torta della casa, Insalata di avocado

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Via XXVI Aprile 40
27049 Stradella (PV)

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