Benvenuto nella

Tana del Bianconiglio
Un luogo non è mai solo "quel luogo":
quel luogo siamo un po’ anche noi.
In qualche modo, senza saperlo, ce lo portavamo dentro e un giorno, per caso, ci siamo arrivati.

White Rabbit secret restaurant
Contattaci
Chiamaci 0385 090518
Inviaci una email info@whiterabbitsecret.it
Orario di apertura
Bar 09:00 - 01:00
Ristorante 12:00 - 14:30 | 19:30 - 22:30
Chiuso solo il Lunedì sera
Dove trovarci
Via XXVI Aprile 40
27049 Stradella
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The_Art_of Cockails


Quando si tratta di bere e mangiare l'importante è non fermarsi alle antiche classificazioni e aprirsi a nuove esperienze sensoriali.



Drinks
Tiki
Little Boby's
drink list



Ogni cocktail, come ogni piatto, ha un'identità, si tratta di esaltarla nel migliore dei modi grazie ad un abbinamento corretto capace di animare il desiderio di assaporare un nuovo boccone...



Little Boby’s
drink list
Who is
Little Boby?



...un drink ha il potere di integrare o esaltare il sapore di un piatto.



Japan
Confused
Little Boby’s
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Little Boby's drink list

100% INGREDIENTI DI QUALITA'


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Tana del Bianconiglio

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Il Menu

I CAPRICCI Un Uovo inizio
Pesto, pinoli, patate, fagiolini
e fonduta di pecorino

6
Crostone Cantabrico
Pane nero, cime di rapa,
burrata e acciughe del Cantabrico

6
Tacos playa del pulpo
Cialda di mais, polpo scottato alla paprika,
pico de gallo

7
Arancino de gambas
Ripieno di battuto di gamberi, provola silana DOP,
zafferano e pesto alla trapanese

10
IL CRUDO Orto incantato
Insalata di lamponi, cavolfiore, noci, mela, vinaigrette di senape,
manioca croccante su crema di mele.

9
Sashimi 69
Salmone marinato al saké, panna acida,
maionese al nero di seppia e pompelmo

10
Geometrie di manzo
Carne cruda battuta al coltello, tabasco, zucchine,
cialda di parmigiano e pomodorini

10
Tartare di gambeo
Maionese di nocciole, nocciole tostate,
ibisco e alga wakame

13
LO SCOTTATO Atuna burger
Tonno alla senape, crema di zucchine al basilico,
mozzarella di bufala e porro caramellato

12
Yakitori
Gamberi, crema di friggitelli, salsa al tuorlo marinato,
erba cipollina e alga nori croccante

14
Tataki Milano
Tonno alla milanese in doppia panatura, insalatina di verdure croccanti,
scalogno al sale e maionese di soia

16
Lavaccalprato
Filetto di manzo, puré di patate alle erbe di campo,
giardiniera di verdure

19
I DOLCI Ops mi è caduto l’intonaco
macedonia di frutta fresca di stagione con meringa grattuggiata
5
Crumble di Alice ai frutti di bosco
5
Torta del Bianconiglio
torta tenerina con mou al cioccolato fatta in casa e panna montata
5
Tiramisù del Cappellaio
tiramisù scomposto
5
IL COTTO Evergreen
Spaghetti di zucchine, crema di scarola e fiori di zucca
8
Pollo Bangkok
Sovraccoscia marinata alla thailandese,
aglio nero, indivia brasata

14
Polpo d’estate
Crema di fave alla menta e basilico e scaglie di pecorino
15
Capesante shock and chic
Capesante in tempura al nero di seppia,
‘nduja e gelato al tartufo nero

17
GLI HAMBURGER Ska Burger
Tartare di Scamone, Insalata, Salsa BBQ,
Pomodoro cuore di bue, Cipolla Rossa, Grana Padano

12
Raw Fish Burger
Tartare di Salmone, Maionese, Isalata,
Finocchio condito, Cipollotto Bianco

12
Pulled Pork
Spalla di Maiale Marinata e Sfilacciata
Cavolo, Salsa BBQ, Pomodoro e Insalata

12
E' possibile scegliere tra Pane Nero o Pane Bianco Artigianale
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Il Brunch della domenica

Bruncheria
Texas Fagioli rossi, Bacon, Uovo strapazzato, Cipolla caramellata, Wurstel, Prosciutto alla piastra


California Salmone affumicato, Pane integrale, Burro, Insalata di avocado, Macedonia, Crumble


New York Uovo all'occhio di bue, Bacon, Panino al burro


Missouri Wurstel, Pannocchia arrosto, Polenta croccante, Uovo sodo



Bruncheria
Montana Pancake e sciroppo d'acero, Torta della casa, Macedonia, Crumble e Yogurth


Wyoming Pancake e mele, Yogurth, Macedonia, Pane tostato burro e marmellata


Florida Macedonia, Yogurth e frutti rossi, Torta della casa, Insalata di avocado

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