LO SCOTTATO Atuna burger
Tonno alla senape, crema di zucchine al basilico,
mozzarella di bufala e porro caramellato

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Yakitori
Gamberi, crema di friggitelli, salsa al tuorlo marinato,
erba cipollina e alga nori croccante

14
Tataki Milano
Tonno alla milanese in doppia panatura, insalatina di verdure croccanti,
scalogno al sale e maionese di soia

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Lavaccalprato
Filetto di manzo, puré di patate alle erbe di campo,
giardiniera di verdure

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